Frühlings-Forellen-Mahlzeit mit Haferflocken und Gurke

Zubereitung

1. 1Die Forellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. 2In einem kleinen Topf 150 ml Wasser zum Kochen bringen.
3. 3Die Haferflocken in das kochende Wasser geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und das Wasser aufgenommen haben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. 4Währenddessen die Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. 5Die Karotte schälen und fein reiben.
6. 6Die Forellenfilets in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten gar dünsten oder kurz dämpfen, bis sie leicht zerfallen.
7. 7Die gegarte Forelle, die Gurkenwürfel, die geriebene Karotte und die fein gehackte Petersilie zu den abgekühlten Haferflocken geben.
8. 8Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
9. 9Die Mahlzeit vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.