Lamm-Kartoffel-Randen-Eintopf für Senioren (Light)

Zubereitung

1. 1Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine, hundegerechte Würfel schneiden.
2. 2Das magere Lammfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. 3Die gekochte und geschälte Rote Bete sowie die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
4. 4In einem Topf das gewürfelte Lammfleisch mit etwas Wasser anbraten, bis es gar ist.
5. 5Die Kartoffel- und Karottenwürfel zum Lammfleisch geben und mit ausreichend Wasser (ca. 200 ml) auffüllen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist.
6. 6Alles etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Karotten weich sind.
7. 7Anschließend die gewürfelte Rote Bete und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. 8Den Topf vom Herd nehmen und den Eintopf etwas abkühlen lassen.
9. 9Vor dem Servieren das Leinöl unterrühren.