Seelachs-Hirsen-Mahlzeit mit Erbsen und Karotten

Zubereitung

1. 1Die Hirse unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
2. 2Die Hirse mit 150 ml frischem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
3. 3Die Hitze reduzieren und die Hirse zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Anschließend vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten quellen lassen.
4. 4Während die Hirse kocht, die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. 5Das Seelachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
6. 6In einem separaten Topf die Karottenwürfel mit etwas Wasser (ca. 50 ml) 5-7 Minuten bissfest kochen.
7. 7Nach 5 Minuten Kochzeit die tiefgekühlten Erbsen zu den Karotten geben und für weitere 2-3 Minuten mitkochen.
8. 8Den Seelachs zu den Karotten und Erbsen in den Topf geben und für etwa 5-8 Minuten gar ziehen lassen, bis der Fisch durchgegart und leicht zerfällt.
9. 9Die frische Petersilie waschen und fein hacken.
10. 10Alle gekochten Zutaten – Hirse, Gemüse und Fisch – in einer Schüssel vorsichtig vermischen.
11. 11Die gehackte Petersilie über das fertige Gericht streuen.
12. 12Das Gericht vor dem Servieren auf eine lauwarme Temperatur abkühlen lassen.