Hähnchen-Reis-Topf mit Zucchini und Karotten

Zubereitung

1. 1Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
2. 2Die Karotten schälen und ebenfalls in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
3. 3Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. 4Den Reis gründlich waschen.
5. 5In einem Topf das Hähnchenbrustfilet mit ca. 200 ml Wasser aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
6. 6Den Reis und die Karotten zu dem Hähnchen geben und weiteres Wasser hinzufügen, sodass alles gut bedeckt ist.
7. 7Alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Karotten weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
8. 8Die Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten mitkochen, bis sie weich, aber noch leicht bissfest ist.
9. 9Den Topf vom Herd nehmen und die Mahlzeit auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.