Senior-Schonkost: Hähnchen-Hüttenkäse-Topf mit Karotte

Zubereitung

1. 1Den Reis gründlich waschen und in ausreichend Wasser kochen, bis er weich ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. 2Die Karotten schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3Das Hähnchenbrustfilet waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
4. 4In einem Topf die Karottenstücke mit etwas Wasser zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind. Das Wasser bei Bedarf nachfüllen.
5. 5Die Hähnchenwürfel zu den Karotten geben und weitere 5-7 Minuten mitgaren, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
6. 6Das Kochwasser bei Bedarf bis auf einen kleinen Rest abgießen.
7. 7Den gekochten Reis, den Hüttenkäse und das Leinsamenöl zu den Karotten und dem Hähnchen in den Topf geben.
8. 8Alles gut miteinander vermischen und kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
9. 9Vor dem Servieren die Mahlzeit auf Körpertemperatur abkühlen lassen.